Indicazioni
Risotto con verza (o cavolo) rosso al gorgonzola Bimby
La ricetta Risotto con verza (o cavolo) rosso al gorgonzola da preparare con il Bimby serve per 4porzione/porzioni persone.
Puoi prepararla in 25min di tempo.
Questa ricetta è compatibile con:
- Bimby TM 6
Come preparare la Ricetta Risotto con verza (o cavolo) rosso al gorgonzola
Pulire la verza, eliminare il torsolo, lavare e tagliare a listarelle sottili, lasciarla sgocciolare nel colapasta
Nel boccale mettere scalogno, peperoncino, olio 20s v6
Riunire sul fondo poi 3m 120° v1
Aggiungere la verza e insaporire 5m varoma v1
Unire il riso e tostare 3m 120° v1
Aggiungere il vino e fare sfumare senza misurino 1m 100° v1
Unire acqua e dado, mescolare con la spatola, chiudere col cestello al posto del misurino e cuocere 14m 100° v1
Nel frattempo tagliare a cubetti il gorgonzola e spezzettare i gherigli di noci
Versare il risotto in una pirofila, aggiungere buona parte del gorgonzola e parte di noci, mantecare bene per rendere il risotto più cremoso
Decorare con qualche cubetto di gorgonzola e noci
Ingredienti per Risotto con verza (o cavolo) rosso al gorgonzola Bimby
4 porzione/porzioni Risotto con verza (o cavolo) rosso- 320 grammi riso Parboiled
- 300 grammi verza rossa
- 30 grammi scalogno
- 30 grammi olio extravergine di oliva
- 1 peperoncino
- 100 grammi vino bianco
- 650 grammi acqua
- 1 cucchiaino dado per brodo vegetale
- 100 grammi Gorgonzola
- q.b. gherigli di noci
