Risotto al mascarpone e pepe rosa

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Risotto al mascarpone e pepe rosa

  • 25min
  • 2 Portate
  • Facile

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Risotto al mascarpone e pepe rosa Bimby

La ricetta Risotto al mascarpone e pepe rosa da preparare con il Bimby serve per 2 persone.

Puoi prepararla in 25min di  tempo.

Questa ricetta è compatibile con Bimby TM 5.

Come preparare la Ricetta Risotto al mascarpone e pepe rosa

Mettere nel boccale il parmigiano, grattuggiare 10 sec/vel 10. e mettere da parte.

Mettere nel boccale mezzo scalogno, tritare 5 sec/vel.5 e mettere da parte.

Aggiungere l’olio e e il pepe rosa insaporire 3 min 100° vel 1.

Filtrare l’olio per eliminare il pepe rosa e rimetterlo nel boccale tenendo da parte il pepe.

Aggiungere lo scalogno tritato 2 min 120° vel 1.

Aggiungere il riso e tostare 3 min 120 ° vel 1 senza misurino.

Aggiungere lo spumante e sfumare 1 min 100° vel.1 senza misurino.

Aggiungere l’acqua, dado, timo e sale q.b. e mescolare a fondo con la spatola x smuovere il riso, cuocere 13 min 100° vel.1 (appoggiate il cestello sopra il coperchio x evitare schizzi).

Quando mancheranno 5 min al termine della cottura, aggiungere il mascarpone dal foro e amalgamare.

Controllare la cottura, aggiungere il parmigiano, mescolate e lasciare riposare il risotto almeno per 1 min. Servire subito decorandolo con timo e pepe rosa messe prima da parte.

Ingredienti per Risotto al mascarpone e pepe rosa Bimby

2 porzioni Risotto al mascarpone e pepe rosa

  • 175 grammi riso Carnaroli
  • 400 grammi brodo vegetale, o acqua e dado
  • 100 grammi mascarpone, o philadelphia
  • 1/2 dose scalogno
  • 25 grammi parmigiano
  • 25 grammi spumante, o vino bianco
  • 25 grammi olio di oliva
  • 3 grammi pepe rosa
  • q.b. timo
  • q.b. sale

Mara Nobile

Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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