Corona dei Magi

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Corona dei Magi

  • 20min
  • 16 Portate

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Corona dei Magi Bimby

La ricetta Corona dei Magi da preparare con il Bimby serve per 16porzione/porzioni persone.

Puoi prepararla in 20min di  tempo.

Questa ricetta è compatibile con:

  • Bimby TM 6
  • Bimby TM 5
  • Bimby TM 31

Come preparare la Ricetta Corona dei Magi

Per l’impasto

1. Mettere l’uvetta a mollo nel succo d’arancia.
2. Nel perfettamente pulito e asciutto inserire la farfalla, i tuorli e lo zucchero e montare: 10 min./vel.43. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne gli albumi, l’uvetta e i canditi e impastare: 5 min./vel.4. Aggiungere l’uvetta con il succo e i canditi e impastare: 2 min./vel.. Lasciare riposare l’impasto nel per almeno un paio d’ore ma non oltre le 12 ore.
5. Aggiungere il lievito e il bicarbonato, gli albumi montati a neve ferma, inserire la spatola dal foro del coperchio e impastare: 3 min./vel.spatolando.
6. Trasferire l’impasto ben amalgamato in uno stampo a ciambella di dimensioni adeguate e opportunamente preparato, nascondere la noce nell’impasto, decorare a piacere e cuocere in forno caldo e con un pentolino d’acqua sul fondo a 180°C per i primi 30 minuti quindi abbassare a 160°C per altri 20 minuti circa. Lasciare raffreddare in teglia.

Ingredienti per Corona dei Magi Bimby

16 porzione/porzioni Per l’impasto

  • 3 uova
  • 60 g di zucchero semolato, io vanigliato fatto in casa
  • 60 g di zucchero bruno di canna
  • 1 arancia, bio o non trattata, scorza e succo
  • 60 g di uva passa
  • 1 limone bio o non trattato, la buccia ( solo la parte gialla)
  • 50 g di farina di pistacchi
  • 200 g di esubero di pasta madre, io senza glutine
  • 250 g di farina, io mix C Schär
  • 130 g di skyr bianco al naturale
  • 100 g di burro chiarificato, io fatto in casa
  • 100 g di marmellata di arance amare con scorzette, io senza zucchero
  • 60 g di cedro candito, a pezzetti
  • 60 g di arancia candita, a pezzetti
  • 1 bustina di lievito istantaneo vanigliato
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio alimentare
  • 1 gheriglio di noce o altra frutta a guscio o 1 legume secco

Per decorare

  • q.b. granella di zucchero
  • q.b. Granella di pistacchi, opzionale
  • q.b. mandorle a lamelle
  • q.b. ciliegie candite

Mara Nobile

Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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