Ingredienti
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250g Riso Venere
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100g Gamberetti
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1 Spicchio di aglio
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Zenzeroq.b.
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15g Olio Extra Vergine
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Saleq.b.
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1/2 litro Acquaquantità doppia del riso
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90g Vino Bianco
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2 Pomodorini
Indicazioni
Oggi vi presentiamo una ricetta di difficoltà media, un bel primo piatto con poche calorie. Si tratta di un piatto di Riso Venere con gamberetti e zenzero.
Per questa preparazione utilizziamo il famoso riso nero integrale di origini cinesi. Si tratta di un riso che, un tempo, costituiva un alimento destinato agli imperatori ed ai ricchi nobili della Cina. Oggi, invece, è prodotto ed utilizzato in molte parti del mondo.
In Italia, il riso venere viene coltivato in Piemonte.
A differenza del riso tradizionale, il riso venere contiene molto ferro e silicio, con funzione di antiossidante.
Abbinare lo zenzero fresco è un accorgimento che serve a dare maggiore gradevolezza generale al sapore ed anche alla presentazione di questo bel piatto.
Quindi, ricorda, il mio consiglio è quello di utilizzare la radice dello zenzero fresco e non quello in polvere!
Condisci il tutto con olio di oliva extravergine per un risultato eccellente.
Passaggi
1
Fatto
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Utilizzare la funzione Turbo Max per tritare l'aglio ed i pomodorini. |
2
Fatto
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Prendere l'olio ed aggiungerlo nel boccale. Tempo 3 minuti a velocità 1 con moto antiorario ed appassire. |
3
Fatto
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Mettere lo zenzero, il riso venere, i gamberetti ed il vino bianco. Tostare il tutto per 3 minuti a 100° con moto antiorario e soft. |
4
Fatto
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Versare acqua calda salata. |
5
Fatto
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Procedere con la cottura del riso per il tempo indicato sulla confezione fino a far asciugare l'acqua, temperatura 100°, velocità Soft. |