Melanzane sott’olio

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Melanzane sott’olio

    Indicazioni

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    Ingredienti

    • ½ kg di melanzane
    • 4 mis. di aceto
    • olio, aglio
    • peperoncino
    • origano
    • 1 barattolo

    melanzanebimby

    Preparazione

    Pelate le melanzane, tagliatele a fettine sottili e sistematele in uno scolapasta formando vari strati. Sopra ogni strato cospargete con il sale grosso. Lasciate le melanzane per almeno 3 o 4 ore molto pressate, sistemandovi sopra un peso.

    Sistemate le melanzane nel cestello. inserite nel boccale 4 mis. di acqua e l aceto : 10 min. 100° vel. 1. Posizionate il cestello e cuocete : 3 min. 100° vel. 4.

    Lasciate scolare le melanzane per circa un’ora rimettendole nello scolapasta e tenendole pressate con il peso. Sul fondo del barattolo inserite uno strato d’olio, uno strato di melanzane e uno strato d’aglio, peperoncino e origano. Ripetete l’operazione fino ad esaurimento delle melanzane e chiudete il barattolo dopo aver ricoperto il contenuto con olio.

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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    2 Commenti Nascondi Commenti

    4 misurini di aceto? Mi sembra troppo, nella ricetta si parla di 4 misurini di acqua e 1 di aceto, credo che sia la procedura corretta

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