Indicazioni
- 500 gr farina integrale
- 8 gr sale,
- 25 gr di lievito di birra,
- 200 gr latte scremato,
- 20 gr zucchero,
- 30 gr olio,
- 100 gr acqua,
- semi di sesamo a piacere.
Preparazione:
- Inserire nel boccale latte, acqua, olio, lievito e zucchero: 30 sec vel 2 40°.
- Aggiungete dal foro del coperchio con lame in movimento vel 6, farina e sale: 30 sec vel 6 e 2 min vel spiga.
- Lasciate lievitare l’impasto nel boccale, coperto da un canovaccio, o in una terrina posta in un luogo tiepido per 2 ore.
- Quando l’impasto è lievitato, formare uno o più pani e disporli sulla placca del forno coperta da carta forno, ben distanziati tra loro.
- Con un coltello fare delle incisioni a croce su ciascun pane, ricoprire col canovaccio e fate fare una seconda lievitazione per 1 ora.
- Porre nel forno un contenitore con dell’acqua.
- pennellare il pane con acqua, cospargerlo con i semi di sesamo e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.
- pennellate ancora con acqua e ultimate la cottura a 180° per 20 minuti circa.
4 Commenti Nascondi Commenti
20 grammi di sale sono troppi e il pane risulta leggermente salato. Provato con 8 grammi, il risultato è stato ottimo.
Grazie Turbo, modifico subito la ricetta!
nel procedimento avete dimenticato quando inserire il sale…..sicuramente è da inserire all’inizio quando si fa sciogliere il cubetto di lievito …..