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Broccoli alle Olive con il Varoma

Ingredienti: 60 g di olio di oliva extra vergine 50 g di succo di limone 100 g di olive nere, snocciolate 5 acciughe, sott’olio 1/2 cucchiaino di sale 1/4 cucchiaino di pepe 600 g di cimette di broccoli 500 g di acqua Esecuzione Mettere nel boccale olio, succo di limone, olive, acciughe, sale e pepe, tritare grossolanamente: […]

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Creme Caramel con il Varoma

Ingredienti (per 4 persone) 250 gr.di latte, 1 uovo intero, 2 tuorli, 120 gr.di zucchero, 1 pizzico di vaniglia (facoltativo) Preparazione: Versare in un pentolino 70 gr.di zucchero con un cucchiaino di acqua e farlo caramellare su fuoco basso fino al caratteristico colore biondo. Versare il caramello in 4 stampini da crème caramel, inclinarli velocemente […]

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Riso ai Peperoni nel Varoma

Ingredienti per 4 persone: 3 peperoni carnosi; 250 g. di riso; 1 misurino di olio extra vergine di oliva; 300 g. di tonno sott’olio; 3 acciughe dissalate e diliscate; 1 spicchio di aglio; 1 ciuffo di prezzemolo tritato. Nel boccale soffriggere olio e aglio per 3 min. 100° vel. 3. Unire il tonno, le acciughe […]

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Farfalle gamberi e curry

Ingredienti:  300 gr. di gamberi sgusciati 200 g. di burro 1 mis. di vino bianco mezzo cucchiaio di curry Per il court-bouillon (brodo di pesce):  1 pomodorino maturo mezza carota 1 cipollina e pochissimo sedano 2 cucchiai di vino bianco qualche grano di pepe nero Procedimento: Preparate il court-boullino, come indicato nella prima ricetta di […]

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Dolcetti ai Datteri

Ingredienti per 4 persone: 350gr. di datteri freschi, 60gr. di miele, 70gr. di pistacchi sgusciati, 180gr. di fiocchi d’avena precotti, 30gr. di sesamo, un cucchiaio e 1\2 d’acqua di rose per dolci, scorza di un’arancia non trattata, olio di arachidi. Procedimento: Immergere i pistacchi in acqua bollente per 30min. e strofinarli tra le dita per eliminare bene tutte […]

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Bimby Seitan

Seitan con il Bimby

Il seitan è un alimento altamente proteico ricavato dal glutine del grano tenero o da altri cereali come farro o Kamut. Ecco come farlo con il Bimby Dose per 300 g: 700gr. di farina di manitoba (o 350gr. di grano tenero e 350gr. di grano duro), 10 cm di alga kombu, zenzero fresco, 3 cucchiai di […]

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