Tag Archivi: puglia

Taralli pugliesi con il bimby

on 7 aprile 2010 in Pane & pizza

Inserire nel boccale 300 g di vino bianco e un cucchiaino scarso di sale : 2 ’40°vel.1. Aggiungere 125 g di olio d’oliva e 750 g di farina :40″ vel5 e 1′ Spiga. Dividere l’impasto in 3 parti = e inserire nel boccale uno alla volta: 1′ spiga.

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Scarcelle pugliesi di pasqua

on 16 marzo 2010 in Dolci bimby, Pasqua

Ingredienti: 500 g di farina un pizzico di cremortartaro 2 uova grandi o 3 piccole una bustina di vanillina 100 g di zucchero un pizzico di bicarbonato di sodio 100 g di olio di oliva latte quanto basta un pizzico di sale

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Cartellate o Carteddate pugliesi

on 14 dicembre 2009 in Dolci bimby

500 gr. di farina, 50 gr. di olio di oliva, 200 gr. di vino bianco, 50 gr. di zucchero, 2 o 3 chiodi di garofano, 1 cucchiaio di cannella, 1 pizzico di noce moscata, 100 gr. di miele, olio per friggere.

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zeppole pugliesi

on 26 giugno 2009 in Dolci bimby

l’impasto: inserisci nel boccale acqua, sale, burro e strutto: 10 min. 100° vel. 3; Aggiungi dal foro del coperchio (con lame in movimento) le farine: 20 sec. vel. 4; ancora 5 min. 90° vel. 3; 1 min, 90° vel. Spiga. Lascia raffreddare l’impasto ottenuto e unisci dal foro del coperchio (sempre con lame in movimento [...]

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