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Polenta

350 g di farina gialla (200g di farina bramata e 150g di farina fioretto, sarebbe meglio o tutta bramata) 1 litro e mezzo di acqua 1/2 cucchiaio di sale grosso 1 cucchiaio di olio d’oliva

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PAELLA

500 g. de mejillones, 150 g. de gambas, 300 g. de carne (pollo o conejo), 250 g. de costillas de cerdo, 150 g. de judìas verdes, 1 calamar grande, cortado en aros, 600 g. (6 cubiletes) de arroz, 2 pastillas de caldo, Azafràn, Perejil, 2 dientes de ajo, crudos, el zumo de 1 limòn, 1 […]

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