Pane & pizza

Pan Brioche con il bimby

Per 10 persone

Ingredienti:

• 100 g di burro,
• 100 g di latte,
• un cubetto di lievito di birra,
• 200 g di farina,
• 200 g di semola,
• 2 patate lesse,
• 4 uova,
• 30 g di zucchero,
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Pane amore e… con il bimby

Ingredienti

Per il pane:

• 500 g di farina,
• 200 g d’acqua,
• 100 g di latte,
• 1\2 cubetto di lievito di birra,
• un cucchiaio d’olio,
• un cucchiaino di sale,
• un cucchiaino di zucchero.

Per il ripieno:

• 100 g di parmigiano,
• 100 g di pistacchi,
• 100 g di gherigli di noci,
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Taralli pugliesi con il bimby

• Inserire nel boccale 300 g di vino bianco e un cucchiaino scarso di sale : 2 ’40°vel.1.
• Aggiungere 125 g di olio d’oliva e 750 g di farina :40″ vel5 e 1′ Spiga.
• Dividere l’impasto in 3 parti = e inserire nel boccale uno alla volta: 1′ spiga. Read more…

Focaccia alle zucchine con il bimby

• Fare la pasta da pane come da ricettario base.
• Mentre la pasta lievita introdurre nel Bimby una cipollina non tanto grossa e 50 gr di olio e fare il soffritto (3 minuti 100° vel. 4).
• Inserire poi la farfalla e introdurre le zucchine (4 o 5 medie) tagliate a rondelle e un po’ di sale.
• Fare cuocere per 5’ vel 1 a 100°.
• Poi introdurre dei pomodori (3 medi) non troppo acquosi tagliati a pezzetti e far cuocere per 10’ vel. 1 100° senza misurino in modo che l’acqua del pomodoro evapori un po’.
• Togliere quindi il composto dal boccale e fare intiepidire. Read more…