Le ricette del Bimby

Una dose di pasta brisè
250 g prosciutto crudo,
3 uova,
100 g groviera,
200 g latte,
sale e pepe qb

250 g di cipolline sbucciate
30 g di burro morbido
30 g di pancetta
2 cucchiai d’aceto
2 cucchiai di zucchero
sale

Ingredienti x 300 g:

latte di soia,
caglio Nigari (o succo di 2 limoni)

1 litro di latte fresco intero,
un cucchiaio di caglio liquido (si trova in farmacia),
un cucchiaino di sale

800 g di patate americane bollite con la pelle,
800 g di zucchero,
100 g di latte,

500 g di farina d’America,
1 cubetto di lievito,
zucchero 80gr.,
burro sciolto 100 gr.
2 uova.
latte ml 200,
vanillina,
un cucchiaino di sale,
zucchero in granella.

impasto :

2 hg farina,
150 spinaci (a crudo)
2 uova (da 60 gr.),
noce moscata,
sale.

Sugo1 : gongorzola , latte.
sugo2 : scalogno, 1,5 hg di speak tagliato a listarelle, 3 pelati, panna.
Inserire nel boccale farina e spinaci per 30 sec. vel. da 3 a 5 . Aggiungere gli altri ingredienti per 40 sec. vel. 5. [...]