Le Ricette Del Bimby » Carnevale

Castagnole

Lericettedelbimby — Thu, 03 Mar 2011 15:16:34 +0000

Ecco la ricetta delle famose Castagnole con il Bimby.
Fatemi sapere come viene!

2 uova
100 gr di zucchero
200 gr di fecola
200 gr di farina
1 bustina di lievito
125 gr di panna fresc
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Frappe di Carnevale

Lericettedelbimby — Thu, 03 Mar 2011 14:52:48 +0000

Ingredienti:

300 gr. di farina
60 gr. di zucchero
50 gr. di margarina morbida
2 uova
½ mis. di rhum o vino bianco
1 pezzetto di scorza di arancia
1 pezzetto di scorza di limone
2 cucchiaini di lievito
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Inserire nel boccale zucchero, scorza di arancia e scorza di limone 10 sec. vel. Turbo. Unire uova, zucchero, margarina, lievito, sale, rhum e farina 20 sec. vel. 6. Stendere l’impasto in uno strato molto sottile e con l’aiuto di una rotella dentata, tagliarlo in tante strisce. Friggerle in abbondante olio, scolarle, disporle su carta assorbente e infine spolverizzarle con abbondante zucchero velo.

NOTA: le frappe possono anche essere cotte in forno a 180° fino a doratura.

Fatti Fritti di Carnevale

Lericettedelbimby — Tue, 01 Mar 2011 11:02:03 +0000

Riceviamo da un’amica questa ricetta di un Dolce tipico sardo
di Carnevale da fare con il Bimby TM 21,
per farlo con il Bimby TM 31 cliccate qui

Tempo di preparazione:
5 min.

Ingredienti (per 20 fatti fritti):

500 gr.di farina
2 uova
50 gr.di zucchero
50 gr.di lievito di birra
50 gr.di strutto o burro
230 gr.di latte
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
succo e scorza di 1 arancia
scorza di 1/2 limone
10 gr.di liquore acquavite o villacidro o maraschino
2 cucchiai di acqua fior d’arancio
olio per friggere.

Preparazione:
Inserire nel boccale le scorze degli agrumi, lo zucchero e 100 gr.di farina: 30 sec.vel.Turbo. Togliere e mettere da parte. Inserire nel boccale latte, strutto e lievito: 1 min.e 1/2 40°C vel.1. Unire gli ingredienti messi da parte, 50 gr.di farina, uova, succo di arancia, vanillina, liquore, sale e acqua fior d’arancio: 20 sec.vel.4. Aggiungere, dal foro del coperchio con lame in movimento vel.6, la farina rimasta: 1 min.vel.6 e 1 min.vel.Spiga. Versare l’impasto in una terrina e lasciarlo lievitare per 1 ora circa. Formare delle palline, passarle nella farina, fare un forellino al centro e lasciare ancora lievitare in luogo tiepido. Friggere i fatti fritti in olio moderatamente caldo.
Servirli freddi spolverizzati di zucchero. E’ un dolce tipico del carnevale sardo

Le Chiacchiere

Lericettedelbimby — Fri, 11 Feb 2011 15:01:30 +0000

Ingredienti:

250 gr. di farina
1 uovo
50 gr. di burro morbido
4 cucchiai di marsala
1 cucchiaio di zucchero,
scorza di 1 limone
2 o 3 cucchiai di latte
1 pizzico di sal
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Chiacchiere di Carnevale

Lericettedelbimby — Wed, 17 Feb 2010 15:45:36 +0000

370g di farina,
50g di burro morbido,
2 uova intere,
50g di lievito di birra,
100g di latte;
per la farcituta 100g di zucchero,
scorza di limone grattugiata.

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Menu di Carnevale

Lericettedelbimby — Tue, 02 Feb 2010 08:00:26 +0000

Ecco un bel menu per carnevale ideale per 10 persone.

GRAPES
Ingredienti: un litro di succo d’uva, 3 misurini di grappa, un litro di moscato.
Inserire nel boccale il succo d’uva e la grappa: 10 sec vel 4. Versare in una brocca e aggiungere il moscato ben freddo. Servire in coppe e guarnire con chicchi d’uva.

MEZZELUNE ALLE ACCIUGHE
Ingredienti: 300 gr. di farina 100 gr. di burro morbido 100 gr. di acqua 1 uovo origano sale q.b. Per il ripieno: 150 gr. di olive nere di Gaeta snocciolate 10 filetti di acciuga 150 gr. di scamorza
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti per l’impasto: 30 sec. vel. 6. Avvolgerlo in carta forno e lasciarlo riposare. Inserire nel boccale olive e acciughe: 20 sec. vel. 3 e 20 sec. vel. 7. Unire la scamorza a pezzi: 10 sec. vel. 5. Tirare la sfoglia, spolverizzarla con origano e ricavare utilizzando il misurino tanti dischetti. Spalmare al centro di ogni dischetto un cucchiaino di ripieno, ripiegarli su se stessi e pressare bene i contorni. Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 20 min. circa

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