Tortelli di zucca alla parmigiana

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Tortelli di zucca alla parmigiana

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    Tortelli di zucca bimby

    Ingredienti per i tortelli di zucca bimby:

    • 1kg di zucca cotta al forno,
    • 100 gr di amaretti,
    • n.2 uova,
    • 2 misurini di parmigiano grattugiato,
    • 1 misurino di pane grattugiato,
    • sale e noce moscata quanto basta,
    • (100 gr di burro per condire i tortelli)
    • per la pasta:2 uova, 4 misurini di farina.

    Preparazione

    • mettere nel boccale gli amaretti a velocità 1 per pochi secondi, poi metterli da parte.
    • Inserire nel boccale la zucca, precedentemente cotta nel forno, a velocità 1 per pochi secondi.
    • Unire le uova, il formaggio,il pane, la noce moscata grattugiata il sale il tutto a velocità 8 per 20 secondi.

    per la pasta:

    • mettere nel boccale la due uova e i 4 misurini di farina, velocità 1/4 per 20 secondi;
    • procedere alla preparazione dei tortelli che possono essere quadrati o triangolari.
    • Dopo la cottura, in abbondante acqua salata, condirli con burro fuso e parmigiano facendoli gratinare al forno per 5 minuti.
    • (per un condimento alla mantovana:preparare un sugo di pomodoro e basilico e condire i tortelli,aggiungendo parmigiano grattugiato)ricetta tratta da un corso di cucina.

    Mara Nobile

    Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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