Crema di Carote con Crostini Bimby

Ingredienti per 4 persone:

Crema:

  • 1 cipolla
  • 20 gr. di burro morbido
  • 400 g di carote a rondelle
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1200 g di brodo di pollo o vegetale
  • 80 g di riso, vialone nano

crema-carote-bimby


Per i crostini:

  • 16 crostini di pan carré
  • 30 g. di Parmigiano grattugiato

Per terminare la preparazione:

  • 20 gr. di parmigiano grattugiato

Esecuzione

Preparare la crema:

  • Tritare la cipolla 3 sec. vel. 7
  • Unire il burro e le carote, sale e pepe, insaporire: 10 min./100°
  • Versare il brodo caldo, aggiustare di sale e riportare a bollore: 10 min./100°/antiorario/vel. 1
  • Unire il riso e cuocere 20 min / 100°/antiorario/vel. 1


Nel frattempo preparare i crostini:

  • Ricavare dal pane carré delle formine di pane dando una fora a piacere, passarle del parmigiano grattugiato comprimendo bene da ambo i lati.

Terminare la preparazione

  • A cottura ultimata, lasciare riposare per qualche minuto poi frullare 1 min. vel. 7-8
  • Versare la crema in una zuppiera, condire con parmigiano e servire con i crostini

Pin It on Pinterest

Share This