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Croissant

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Croissant

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Croissant con il bimby

Ricetta per i croissant con il bimby

ingredienti

  • 120 gr. di latta
  • 100 gr. di burro
  • 50 gr. di zucchero
  • un pizzico di sale
  • 20 gr. di lievito o una bustina di lievito per prodotti da forno istantaneo
  • 1 uovo grande
  • 300 gr. di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero vanigliato

Sciroppo di zucchero

  • 150 gr di acqua
  • 150 gr. di zucchero

Preparazione

  • Mettere nel boccale il latte, 50 gr. di burro, lo zucchero e il sale e far andare il bimby 1 min. 40° vel. 2
  • Aggiungere il lievito, uovo, la farina e lo zucchero vanigliato e far andare il bimby mescolando 10 sec. vel. 6. Quindi far andare il tutto 2 min. vel. spiga.
  • Togliere il composto dal boccale. Avvolgerlo in una pellicola di carta trasparente e farla riposare per 30 minuti.
  • Passati i 30 minuti, mettere il composto su di una superficie infarinata, spolverarla con farina e “tirarla”, facendola divenire molto sottile. quindi dargli una forma rettangolare
  • Spennellare il rettangolo ottenuto con il burro ammorbidito che è rimasto, lasciando i bordi spennellati. Usare tutto il burro. Piegare il rettangolo in tre. Dare mezzo giro a destra e tirare di nuovo formando un rettangolo. Ripetete questa operazione per tre volte e mettete  il tutto in frigorifero avvolto nella carta trasparente per 30 minuti.
  • Stendere la pasta come indicato nelle foto qui sotto e dipingerli con uova o latte sbattuto.
  • Infornare per 15-20 min. a 180 gradi
  • Nel frattempo, preparare lo sciroppo di zucchero. Nel boccale inserire acqua e zucchero per 15 min. 100 gradi vel. 2
  • Una volta sfornati i croissant, spennellarsi con lo sciroppo a base di zucchero fino a quando sono tutti dorati.

Come fare i cornetti bimby:

Mara Nobile

Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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