Indicazioni
Ecco una ricetta per fare una “torta – panettone casalingo” con il Bimby
Ecco il commento di Doris su questa ricetta:
“Io l’ho fatta…viene buono ma più tipo torta e nonostante 14 ore di lievitazione non ha raggiunto il bordo dello stampo.
Comunque buonissima anche se diversa dal panettone.”
Dose per 8 persone
Ingredienti:
- 350 gr. farina,
- 110 gr. burro morbido,
- 100 gr. zucchero,
- 1 uovo intero e 2 tuorli,
- 80 gr. uvetta,
- 50 gr. cedro canditi,
- 200 gr. latte,
- 1 cubetto di lievito di birra,
- scorza di 1 limone,
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti.
- Polverizzare nel boccale zucchero e scorza di limone: 30 sec. vel. Turbo.
- Aggiungere il burro: 20 sec. vel. 6.
- Unire uovo, tuorli e sale: 5 sec. vel. 6.
- Sciogliere il lievito nel latte e versarlo nel boccale; unire la farina dal foro del coperchio, con lame in movimento vel. 4: 20 sec. vel. 5, spatolando.
- Aggiungere infine l’uvetta strizzata e infarinata, il cedro e amalgamare il tutto delicatamente.
- Versare l’impasto in uno stampo da panettone, coprire con un canovaccio bagnato e ben strizzato e lasciarlo lievitare fino a quando non raggiunge il bordo.
- Cuocere in forno caldo a 180° per 45 min. circa.
- Lasciarlo raffreddare, sformarlo e servire
Ecco dove comprare gli Stampi per panettone
Fateci avere commenti ed eventuali modifiche.
2 Commenti Nascondi Commenti
Io l’ho fatta…viene buono ma più tipo torta e nonostante 14 ore di lievitazione non ha raggiunto il bordo dello stampo.cmq buonissima anche se diversa dal panettone