Mostaccioli Bimby

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Pubblichiamo una ricetta per fare i Mostaccioli alla Messinese con il Bimby

Ingredienti

  • 500 gr. di farina
  • 200 gr. di zucchero
  • 50 gr. di mandorle tostate
  • 300 gr. di acqua
  • 1 chiodo di garofano
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 pizzico di cannella, burro q.b.
  • per la glassa:200 gr. di zucchero a velo, 1 albume qualche goccia di limone

Procedimento

  • inserire nel boccale mandorle, chiodo di garofano e zucchero 1 min. vel. turbo e mettere da parte.
  • introdurre nel boccale l’acqua 3 min. 60° vel. 2.
  • aggiungere, dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 6, la farina, il composto di mandorle, la cannella e il lievito 1 min. vel. 6 spatolando. se l’impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungere con lame in movimento un po’ d’acqua tiepida sempre spatolando. togliere l’impasto dal boccale, ricavarne 30 formine lavorandole con le mani bagnate e disporle sulla placca del forno imburrata e infarinata.
  • preparare la glassa: posizionare la farfalla e inserire nel boccale albume e gocce di limone 2 min. vel. 2-3. aggiungere lo zucchero 30 sec. vel. 2. spennellare i dolcetti con la glassa e cuocerli in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.

ATTENZIONE LEGGETE I COMMENTI QUI SOTTO PRIMA!!!

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  • Marcella Laterza

    quando li ho sfornati sembravano buoni… in realtà erano gommosi e insipidi. perchè?

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