Ricetta Bimby per i panini di semola. Ricetta della nostra Fan Teresa!
- 450gr semola
- 100gr farina 0
- mezzo lievito birra
- 300gr acqua
- 20gr sale
- 1 pizz. zucchero.
Unire le farine nel boccale 25sec.vel.4 mettere da parte.
Inserire nel boccale il lievito, lo zucchero e 60gr acqua 20 sec. 37°vel.4 lasciare 10 min. nel boccale.
Aggiungere la restante acqua 5 sec. vel.5.
Aggiungere le farine e il sale 10 sec.vel.6 e 3 min. spiga.
Lasciar lievitare 2 ore nel boccale poi 2 min. vel. spiga.
Rovesciare l’impasto sulla spianatoia infarinata e formare delle pagnotte, incidendole.
Lasciare lievitare fino al raddoppio inforna. Sono buonissimi!!!!
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