Ricetta Bimby per cucinare il risotto con le castagne.
Ingredienti 4 persone
- 400gr di riso per risotti
- 300gr di castagne già cotte e pelate
- 1 scalogno
- un cucchiaio di dado Bimby
- 150gr di Quark a ricotta
- 40gr di olio,
- 900gr di acqua,
- sale e pepe q.b..
Procedimento: Tritare lo scalogno con lame in movimento a Vel.5; unire l’olio e cuocere per 3min. 100° Vel.3. Aggiungere metà delle castagne e tritarle con un colpo di Turbo. Inserire la farfalla, aggiungere le restanti castagne, il dado, l’acqua bollente ed il riso. Cuocere: 13-15min. 100° Vel.1. Versare nella risottiera e incorporare il formaggio delicatamente ed aggiustare con sale e pepe. VARIANTE: potete preparare le castagne come semplici caldarroste, da unirle allo stesso risotto per esaltarne il gusto.
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