Ricetta Bimby per il risotto Zucca e spinaci
Ingredienti x4:
- 400gr di riso arborio
- 350gr di polpa di zucca
- 200gr di spinaci,
- 1/2 cipolla,
- 40gr di olio extravergine,
- 30gr di parmigiano,
- 30gr di burro,
- 900gr di brodo
- acqua e dado bimby
Procedimento:
porre nel boccale cipolla, olio e 100gr di zucca: 3min 100° vel4. Inserire la farfalla, aggiungere la restante zucca e dadini e cuocere 5min 100° vel1. Unire il riso, il dado e gli spinaci tagliati grossolanamente: 2min 100° vel1. Versare 900gr di brodo bollente e cuocere 6min 100° vel1 e 10min in autocottura. Presentare il risotto in una pirofila, cosparso di burro e parmigiano.
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