Ricetta Bimby per cucinare i Bucatini all’amatriciana.
- Ingredienti: (Dose per 6 persone)
- 500gr. bucatini per il sugo:
- 400gr. polpa di pomodoro
- 70gr. guanciale tagliato a dadini
- 70gr. pancetta affumicata tagliata a dadini
- 1 cipolla piccola
- 30gr. olio di oliva
- ½ mis. di vino bianco
- 1 pezzetto di peperoncino
- 50gr. pecorino grattugiato sale e pepe q.b.
Procedimento:
Inserire nel boccale cipolla e peperoncino: 10sec. Vel.5. Unire olio, pancetta e guanciale: 4min. 100° Vel.1 Aggiungere il vino: 3min. 100° Vel.1 senza misurino. Introdurre pomodori, sale e pepe: 10min. 100° Vel.1. Condire i bucatini e servirli cosparsi di pecorino.
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