Indicazioni
Ricetta Bimby per fare una Torta Salata con il Bimby
Ingredienti: (dosi per 6 persone)
per la pasta
- 250gr. di farina;
- 150gr. di burro;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate;
- 30gr. di acqua freddissima;
- mezzo cucchiaino di sale fino.
per la farcitura
- 100gr. di riso;
- 200gr. di piselli sgranati;
- 100gr. di chicchi di mais in scatola sgocciolati;
- 150gr. di emmenthal;
- 100gr. di panna fresca;
- 70gr. di parmigiano grattugiato;
- 30gr. di burro;
- 1 piccolo peperone rosso;
- 2 uova;
- 1 cipollotto;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- sale e pepe q. b.
Preparazione:
Mettere nel boccale la farina, il lievito e il sale: 5 sec. a Vel.4. Aggiungere il burro, l’uovo e l’acqua: Vel.5 per 20 sec. Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per piu’ di un’ora. Mettete nel boccale
700gr. di acqua e sale: 6 min. 100 gradi Vel.2. Inserite il cestello con i piselli e il riso: 14 min. 100 gradi Vel.2. Lavate e tagliate il peperone a dadini e metteteli in una ciotola. Togliete il cestello dal boccale e lasciate scolare il tutto. Svuotate il boccale, mettete il cipollotto e il burro: 2 min. 90 gradi a Vel.4. Aggiungete i piselli con il riso, i chicchi di mais e mescolate delicatamente con la spatola. Travasate nella ciotola dei peperoni. Mettete nel boccale le uova, la panna, il parmigiano e il prezzemolo, sale e pepe: vel 4 per 20 sec. Imburrare e infarinare una tortiera di 24 cm. circa; foderare con i 3 quarti dell’impastoriempite con le verdure, il riso, il composto di uova e l’emmenthal tritato. stendete la pasta a cerchio. e ricoprite la torta. Fate un piccolo taglio al centro e ripiegate i lembi. Cuocete in forno caldo a 190/200 gradi per circa 45 min.