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Torta Salata

Torta Salata Bimby

Ricetta Bimby per fare una Torta Salata con il Bimby

Ingredienti: (dosi per 6 persone)

per la pasta

  • 250gr. di farina;
  • 150gr. di burro;
  • 1 uovo;
  • 1 cucchiaino di lievito per torte salate;
  • 30gr. di acqua freddissima;
  • mezzo cucchiaino di sale fino.

per la farcitura

  • 100gr. di riso;
  • 200gr. di piselli sgranati;
  • 100gr. di chicchi di mais in scatola sgocciolati;
  • 150gr. di emmenthal;
  • 100gr. di panna fresca;
  • 70gr. di parmigiano grattugiato;
  • 30gr. di burro;
  • 1 piccolo peperone rosso;
  • 2 uova;
  • 1 cipollotto;
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
  • sale e pepe q. b.

Preparazione:

Mettere nel boccale la farina, il lievito e il sale: 5 sec. a Vel.4. Aggiungere il burro, l’uovo e l’acqua: Vel.5 per 20 sec. Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per piu’ di un’ora. Mettete nel boccale
700gr. di acqua e sale: 6 min. 100 gradi Vel.2. Inserite il cestello con i piselli e il riso: 14 min. 100 gradi Vel.2. Lavate e tagliate il peperone a dadini e metteteli in una ciotola. Togliete il cestello dal boccale e lasciate scolare il tutto. Svuotate il boccale, mettete il cipollotto e il burro: 2 min. 90 gradi a Vel.4. Aggiungete i piselli con il riso, i chicchi di mais e mescolate delicatamente con la spatola. Travasate nella ciotola dei peperoni. Mettete nel boccale le uova, la panna, il parmigiano e il prezzemolo, sale e pepe: vel 4 per 20 sec. Imburrare e infarinare una tortiera di 24 cm. circa; foderare con i 3 quarti dell’impastoriempite con le verdure, il riso, il composto di uova e l’emmenthal tritato. stendete la pasta a cerchio. e ricoprite la torta. Fate un piccolo taglio al centro e ripiegate i lembi. Cuocete in forno caldo a 190/200 gradi per circa 45 min.