Ricetta per il Pesto alle Mandorle con il Bimby
Ingredienti:
- 50 g. mandorle spelate
- 1 spicchio aglio
- scorza di 1/4 di limone
- 40 g. parmigiano
- 50 g. rucola
- 3 rametti timo fresco
- 180 g. olio extra vergine
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
Tritare le mandorle lasciandole cadere insieme all’aglio ed alla buccia di limone nel boccale dal foro del coperchio sulle lame in movimento: 20sec. Vel.9 e mettete il tutto da parte. grattugiate il parmigiano 20sec. Vel.8 e sempre a Vel.8 con le lame in movimento aggiungete rucola e le foglie di timo 20sec. Vel.8; unite sale pepe olio a filo dal foro del coperchio ancora a Vel.8 continuate quindi per 30sec. Vel.6. Per ultimo unite la farina di mandorle aromatizzata amalgamandola bene per 50sec. Vel.5.
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