Fiadoni Abruzzesi

Ecco una ricetta per il Bimby
da fare per Pasqua della nostra
amica MariaCristina.
La ricetta dei fiadoni (rustici tipici abruzzesi per pasqua)

impasto :

• 500gr farina
• 100gr vino bianco
• 100gr olio evo
• 2 uova
• sale qb

impastare vel 6 30 sec

ripieno:

• 200gr pecorino gratt
• 200gr parmig gratt
• 100gr ricotta
• 5 uova
• saleq.b.
• 1 tuorlo per spennellare

impastare i formaggi con uova e ricotta 15 sec vel 4 spatolando.

• procedere mettendo il ripieno sulla pasta (tirata a sfoglia) come si fanno i ravioli.
• disporre i fiadoni sulla piastra del forno e spennellarli con l ‘uovo.
• cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 min circa .

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