Ingredienti:
Dose per 6 persone:
Per l’impasto:
- 500 gr. di farina,
- 180 gr. di olio,
- 1 cucchiaio colmo di zucchero,
- 1 cucchiaio di alcool puro,
- 100 gr. di acqua bollente,
- 1 pizzico di sale.
Per il ripieno:
- 200 gr. di marmellate miste,
- 50 gr. di gherigli di noci tritati grossolanamente,
- scorza di 1 arancia, 1 pizzico di cannella.
Preparazione:
- Preparare l’impasto: Inserire nel boccale farina, olio, zucchero e sale: 30 sec. vel.4.
- Aggiungere l’alcool 10 sec. vel.3. Unire a filo dal foro del coperchio con lame in movimento vel.4 l’acqua bollente: 30 sec. vel.4.,Togliere l’impasto e lasciarlo riposare per 5 min. avvolto in un canovaccio.
- Preparare il ripieno: Inserire nel boccale gherigli di noci e scorza d’arancia: 10 sec. vel.3. Unire gli altri ingredienti: 30 sec. vel.4. Stendere l’impasto, che dovrà risultare molto elastico, dando uno spessore di 5 mm. circa e ricavare, aiutandosi con uno stampo (diam. 10 cm.), dei cerchi.
- Disporre su ogni cerchio un cucchiaino di ripieno, richiudere facendo pressione con le dita e cospargere di zucchero semolato. Posizionare la pastella in una teglia imburrata e cuocerle in forno preriscaldato a 180°C per 20 min. circa.
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