Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr. di riso,
- 40 gr. di burro,
- 1 scalogno,
- 2 pere non molto dolci (Abate),
- 80 gr. di grappa,
- 70 gr. Di yogurt naturale,
- 100 gr. Di yogur naurale
- 100 gr. Di taleggio
- 800 gr. Di acqua bollente,
- 1 cucchiaio di dado Bimby vegetale,
- sale e pepe q.b.
Procedimento
- Inserire nel boccale il burro e lo scalogno: 2 min. 90° vel. 4 e poi 2. Aggiungere le pere sbucciate e tagliate a tocchetti: 3 min. 90° vel. 1. Mettere da parte metà delle pere.
- Inserire la farfalla unire il riso: 3 min. 100° vel. 1. Sfumando con la grappa. A questo punto aggiungere l’acqua il dado e cuocere: 13 min. 100° vel. 1. Unire le pere, lo yogurt e il taleggio a dadini, sale e pepe. Lasciare a riposo 2 minunti prima di servire.
Photo Credit: 10Rosso
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