Ingredienti per 4 persone:
- 600 gr di petto di pollo tagliato a dadini
- 10 gr di burro
- 100 gr di vino bianco
- 1 mela a cubetti
- 2 gambi teneri di sedano bianco
- 20 gr di pinoli
- 30 gr di uva sultanina
- chicchi di melograno
- lattughino affettato sottile
- sale e pepe q.b.
- Nel boccale sciogliere 1 cucchiaio di burro 1 min 70 ° vel 1.
- Unire i cubetti di pollo e un pizzico di sale e rosolare 5 min temp Varoma vel 1, sfumare con il vino e cuocere 8 min temp Varoma vel 1.
- Togliere e mettere da parte.
- Rosolare e tostare i pinoli nel residui condimento del pollo 1 min 100° vel 1.
- Unire le mele, l’uvetta ammollata e ben strizzata, i gambi di sedano affettati sottilmente, i cubetti di pollo, salare e mescolare eventualmente aggiungere, a piacere, 1 spolverata di pepe (a piacere si possono aggiungere noci spezzettate).
- In un comodo piatto da portata adagiare, all’ultimo momento, l’insalatina tenera affettata sottilmente.
- Su questa adagiarvi il composto, e se possibile, completare con dei chicchi di melograno.
Photo Credit: TheCulinaryGeek
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