Paella con il bimby

• 350 g riso Carnaroli,
• 800 g misto mare (arselle col guscio, vongole col guscio, scampi, cozze col guscio, calamari, gamberi, gamberetti),
• 100 g piselli,
• 1 peperone rosso,
• 1 pomodoro,
• 700 g brodo di dado,
• 1 spicchio d’aglio,
• 1 bustina di zafferano,
• 1 cipolla

• Scaldare l’olio nel boccale 2 min. 100° vel. 1.
• Versare, con le lame in movimento a vel. 4-5 l’aglio e la cipolla e cuocere 3 min. 100° vel. 1.
• Unire il pomodoro e il brodo: 40 min. temp.Varoma vel.1.
• Posizionare il Varoma con il pesce e porre nel vassoio il riso coi piselli e il peperone a quadretti; a 5 min. dal termine della cottura versare il riso e lo zafferano nel boccale (dopo aver inserito la farfalla) e terminare la cottura.
• Lasciare ancora 10 min. in autocottura, poi versare in un largo piatto da portata, decorare coi crostacei e servire caldissimo.

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