- 100 foglie di basilico
- 1 litro di alcol a 70°
- 500 g. di acqua
- parte gialla di un limone non trattato
- 2 bustine di vanillina
- Pulire con uno strofinaccio le foglie di basilico e metterle in infusione in un vaso capiente per 24 ore con l’alcol, la scorza gialla del limone e la vanillina
- Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero 10 minuti 90° vel. 2 e lasciarlo raffreddare.
- Unire lo sciroppo all’infuso di basilico e conservare la buio in cantina scuotendolo ogni giorno.
- Dopo una settimana filtrare e imbottigliare.
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