Ingredienti:
- una dose di pasta brisè
- 1 kg di scarola sbollentata e strizzata
- 30 olive nere snocciolate
- 15 gherigli di noci
- 80 g di pecorino
- 50 g d’olio
- sale, pepe
Fare la pasta brisè come da ricettario e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.
Posizionare la farfalla nel boccale e inserire la scarola, 2 cucchiai d’olio, olive snocciolate, sale e pepe: 30 min 100° vel 1 senza misurino.
Stendere l’impasto, ungere una teglia da forno e foderare il fondo e il bordo con la pasta.
Disporre uniformemente la scarola sull’impasto, guarnire con gherigli di noci e pecorino a lamelle. Irrorare con olio e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti.
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