Muffins “morbidi”

• 1 uovo intero,
• 200 g zucchero,
• 300 g farina,
• 100 g Yogurt,
• 250 g panna liquida (1 sacchetto)
• scorza di un limone,
• 1 bustina di lievito.

Mettere zucchero e uovo nel boccale e montare a vel. 2 per 1 min. aggiungere lo yogurt e la scorza di limone, altro min. a vel. 2. Mettere farina e lievito poi impostare a vel. 2/3 aggiungendo a filo la panna aumentare a vel. 5-6 e amalgamare finchè non sarà tutto omogeneo per ca. 1-2 min. Mettere nello stampo da muffins (da 12) oppure dove volete (viene bene con qualsiasi forma) e cuocere ca. 30-35 min. a 160° (forno ventilato elettrico pre-riscaldato a 130°) oppure 180° tradizionale

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