Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr. di farina mix C Schar,
- 50 gr. di farina di grano saraceno,
- 80 gr. di burro,
- 70 gr. di zucchero,
- 20 gr. di latte,
- 50 gr. di nocciole,
- 1 cucchiaino di lievito Schar,
- un pizzico di sale,
- 1 uovo.
Preparazione:
Nel boccale tritare le nocciole con 2 colpi vel. Turbo. Mettere da parte, versare le farine, il burro morbido e tutti gli altri ingredienti, impastare: 20 sec. vel. 4-5. Togliere l’impasto, stendere la pasta con il mattarello sul tagliere tra due fogli di carta forno, lasciando la pasta dello spessore di 5 mm. Tagliare con il tagliapasta dentato dei rettangoli di circa 5×2 cm. Spennellare i biscotti con l’albume sbattuto e passarli nelle nocciole tritate. Cuocere in forno caldo a 180° per 15-20 minuti.
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