Muffin prugne e cioccolato

• 200 gr di farina Manitoba o 00,
• 30 gr di cacao amaro,
• 100 gr di zucchero,
• 100 gr di burro ben ammorbidito,
• 1 uovo, 170 gr di latte,
• 1 bustina di lievito per dolci,
• 1 bustina di vanillina,
• 150 gr di prugne secche spezzettate,
• qualche goccia di cioccolato.

Procedimento:

Inserire nel boccale l’uovo e lo zucchero, 15 sec vel 4. Aggiungere il burro ben ammorbidito, 20 sec vel 4 per gonfiare bene il composto. Aggiungere il latte e la vanillina, 15 sec da vel 0 a 5. Infine, aggiungere farina, lievito e cacao al composto, far fare una girata a vel 1 per amalgamare pian piano, poi aumentare la vel fino a 5. Far amalgamare 25 sec vel 5.
Imburrare gli stampi da muffin ( a me ne vengono 9), aggiungere al composto le prugne e qualche goccia di cioccolato mescolando con la spatola. Versare il composto nei pirottini per circa 2/3, livellarli e cuocere in forno a 190° per 25 minuti.

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