Torta novecento con il bimby

Lo chef è la nostra fan ... Adriana!

PER LA BASE:

• 5 UOVA;
• 220 GR ZUCCHERO;
• 100 GR FARINA;
• 100 GR FECOLA;
• 1/2 CUCCHIAINO CACAO AMARO;
• 1/2 CUCCHIAINO DI MIELE;
• 40 GR BURRO;
• 1 BUSTINA DI VANILLINA;
• 1/2 BUSTINA DI LIEVITO

PER LA CREMA:

• 250 GR LATTE;
• 80 GR ZUCCHERO;
• 2 TUORLI;
• 30 GR FECOLA;
• 1 BUSTINA DI VANILLINA;
• 100 GR CIOCCOLATO FONDENTE;
• 200 GR BURRO

Per la base:

• Inserire nel boccale 3 uova + 2 tuorli + zucchero + miele => 8′ 40º vel 3
• Con lamine in movimento vel 3 inserire farina + fecola + cacao + burro morbido a pezzettini => 30″ vel 3
• Aggiungere 1/2 bustina di lievito => vel 3 pochi secondi
• Imburrare ed infarinare una teglia (diam. 26 cm), versarvi il composto e cuocere 30′ 160º

Per la crema:

• Inserire nel boccale tutti gli ingredienti tranne il cioccolato => 8′ 80º vel 4
• Aggiungere il cioccolato a pezzettini => 30″ vel 2
• Far raffreddare in frigo la crema per tutta la notte.
• Tritare 2 cubetti di ghiaccio e metterli da parte.
• Montare il burro nel boccale 30″ vel 2 spatolando ed ancora 30″ vel 2 con la farfalla.
• Con la farfalla aggiungere il ghiaccio tritato e la crema => 1′ vel 3
• Versare il composto in una ciotola.
• Riporre la crema in frigo e mescolarla ripetutamente dal basso verso l’alto per almeno 5 ore.
• Farcire la torta al momento di servire.

Fonte: forum vorkwerk