Pollo al curry

• un pollo,
• 4 cipolle,
• 50 g di uvetta bionda,
• 100 g di yogurt,
• un cucchiaio di maizena,
• un limone verde,
• 2 cucchiai di curry in polvere,
• un cucchiaio d’olio,
• sale
• pepe

Preparazione per 6 persone

Togliere la pelle al pollo. Tagliarlo a pezzi piccoli, salarlo e peparlo. Emulsionare un cucchiaino di curry con l’olio e con lo stesso massaggiare il pollo, irrorarlo con succo di limone e lasciarlo marinare per 30 minuti. Affettare finemente le cipolle e distribuirne metà nel varoma; disporvi sopra il pollo, cospargerlo con le uvette e coprirlo con le cipolle rimaste. Mettere nel boccale 600 g d’acqua: 10 min 100° vel 1. Posizionare il varoma sul boccale e cuocere: 30 min varoma vel 1. Togliere il varoma col pollo e tenerlo al caldo. Lasciare nel boccale un misurino d’acqua di cottura, aggiungere yogurt, maizena, il curry rimasto, sale e pepe: 4 min 80° vel 4.

Trasferire il pollo con le cipolle in un piatto da portata, condirlo con la salsa e servirlo ben caldo.

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