Zuppa di Natale

Tempo di preparazione: 43 min. + Forno 20 min.

Ingredienti:
Dose per 6 persone:

• 1 grosso sedano rapa (bulbo di circa 900 gr.),
• 2 gambi di sedano verde,
• 100 gr. di cipolla,
• 50 gr. di burro morbido,
• 250 gr. di pane casereccio a fette,
• 1 cucchiaio di dado vegetale Bimby,
• 1 lt. di acqua,
• 1/2 mis. di olio di oliva,
• 300 gr. di formaggio latteria Montasio fresco (stagionatura 3 mesi),
• sale e pepe q.b. .

Preparazione:
Inserire nel boccale il bulbo di sedano pulito e a pezzi: 20 sec. Vel. Turbo, spatolando. Aggiungere olio, cipolla e burro: 3 min. 100° vel. 4. Unire acqua, gambi di sedano, dado, sale e pepe: 40 min. 100° vel. 4. Disporre in una teglia da forno uno strato di pane casereccio a fette, uno strato di Montasio a fettine e uno strato di zuppa. Continuare ad alternare gli strati fino ad ultimare gli ingredienti. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. La zuppa non deve risultare troppo asciutta; all’occorrenza si può aggiungere qualche cucchiaiata di brodo.