Archivio | aprile, 2009

TRECCIA DI PANE AL LATTE

on 27 aprile 2009 in Pane & pizza

650 g di farina (metà Manitoba e metà 00), 380 ml di latte a temperatura ambiente, 70 g di burro lasciato ammorbidire al naturale, un cubetto di lievito di birra, mezzo cucchiaino di malto (o di zucchero), poco sale, un uovo

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RUOTA DI FOCACCIA BARESE

on 27 aprile 2009 in Pane & pizza

300 g di acqua, 500 g farina 00, 1 cubetto di lievito, 1 cucchiaio di sale fino (non colmo), 1/2 cucchiaio di zucchero, pomodori, origano, olive, olio extravergine di oliva



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PANE FRANCESE IMBOTTITO

on 27 aprile 2009 in Pane & pizza

600 g di farina, 300 g di acqua, 1 cubetto di lievito, 40 g di olio, 10 g di sale, fettine di salame o pancetta o prosciutto, pezzetti di olive nere, filetti crudi di peperone rosso, qualche pezzetto di peperoncino piccante

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PANE DELLA MEZZ’ORA

on 27 aprile 2009 in Pane & pizza

500 g di farina di forza 130 g di acqua 1 cucchiaio e mezzo di acqua 25 g di lievito 130 g di latte 20 g di burro 1 cucchiaio bel colmo di zucchero 2 cucchiaini rasi di sale

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Garganelli Colline e Panna

on 13 aprile 2009 in Primi piatti bimby

per 4 persone: una confezione da 250g di Garganelli Barilla un cucchiaio d’olio ed una nocciolina di burro 1/4 di cipolla 1 spicchio d’aglio 50g di pancetta dolce 1 zucchina piccola 30 fave 1 pomodoro a cubetti 200/250g di panna da cucina

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