- 600 gr. di alici,
- 2 limoni,
- 1 panino raffermo,
- 30 gr. di olio extravergine di oliva,
- 1 mazzolino di prezzemolo,
- 1 peperoncino,
- 4-5 foglie di basilico,
- 1 spicchio di aglio,
- sale e pepe q.b. .
Preparazione: Lavare, diliscare e privare delle teste le alici. Nel boccale preparare un trito aromatico con prezzemolo, aglio, basilico, peperoncino e il pane raffermo: 20-30 sec. vel. Turbo. Disporre nel Varoma uno strato di alici, ricoprirle col trito aromatico, l’olio e il succo di limone, ripetere l’operazione per altre due volte, così procedendo a strati, se si vuole anche sul vassoietto. Versare nel boccale 500 gr. di acqua, una fetta di limone, un pizzico di sale e posizionare il Varoma: 20 min. a temp. Varoma vel. 1. Servire con fettine di limone accompagnate da insalatina di stagione.
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