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Fusilli alla siciliana

  • 1 melanzana sbucciata e tagliata a pezzi
  • 400 gr di pomodori ciliegina o 1 scatola di pomodori a pezzi
  • 1 spicchio d’aglio e 1/2 cipolla
  • sale,pepe,origano e capperi q.b.
  • 1 mozzarella
  • 40gr di olio

Far soffriggere l’olio con la cipolla e l’aglio per 3′vel 3 100°.Agg le melanzane per 3′vel 1 100°.Inserire i pomodori,sale,pepe,origano e capperi.Far cuocere per 5′vel 1 100°. Condire i fusilli ed aggiungere la mozzarella.Mescolare il tutto e buon appetito.

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