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CRESPELLE AI FORMAGGI

Tempo di Preparazione: 20″+prep.

Ingredienti:
Crepes:

  • Latte circa 170,
  • 50 gr. di farina,
  • 2 uova,
  • una noce di burro (fuso),
  • un pizzico di sale,
  • un pizzico di zucchero.

Ripieno:

  • formaggi vari tipo caciotta dolce, asiago, filante (in base ai propri gusti).

Descrizione:
Inserire tutti gli ingredienti per le crepes nel boccale: 20″ vel.5. Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti. Nel frattempo preparare il trito di formaggi: inserire a cubetti i formaggi e tritare per pochi secondi fino a sbricciolarli, ma attenzione a non farli diventare una crema (si lavorerebbe male). Preparare le crepes (con questa dose ne vengono circa 15). Versare una dose di formaggio su metà della superficie della crepe, piegare a metà e poi ancora a metà, formando dei portafogli da disporre su una pirofila. A piacere si può completare con un filo di besciamella e poco formaggio. Cuocere in forno fin tanto che i formaggi si fondono. Si possono tranquillamente congelare.

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