Loading ...per quattro persone:
gr. 350 di riso,
gr. 350 mele acidule tipo renette tagliate a dadini
1/2 cipollina, meglio scalogno
1/2 bicchiere di vino bianco secco
gr, 750 di acqua
1 dado
gr. 40 di olio
sale quanto basta
gr. 70 di gorgonzola morbido (facoltativo)
Per decorare una mela rossa non trattata.
400 g. carote,
400 g. zucchine,
150 g. formaggio (emmenthal o fontina),
12 fettine pancetta tesa,
2 uova,
4 cucchiai parmigiano,
scalogno,
30 g. burro,
noce moscata,
50 g. latte,
sale, pepe.
1 peperone rosso tagliato a listarelle
1 peperone giallo tagliato a listarelle
3 zucchine tagliate a rondelle
2 cipolle tagliate a rondelle
4 carote tagliate a rondelle
GRATIN:
100 gr. di pecorino
100 gr. di pane
2 spicchi di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 ciuffo di basilico
origano e sale q.b
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