Archivio | ottobre, 2008

Risotto alle mele

on 30 ottobre 2008 in Primi piatti bimby

per quattro persone: gr. 350 di riso, gr. 350 mele acidule tipo renette tagliate a dadini 1/2 cipollina, meglio scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco secco gr, 750 di acqua 1 dado gr. 40 di olio sale quanto basta gr. 70 di gorgonzola morbido (facoltativo) Per decorare una mela rossa non trattata.

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Tortino di carote

on 6 ottobre 2008 in Antipasti, Secondi

400 g. carote, 400 g. zucchine, 150 g. formaggio (emmenthal o fontina), 12 fettine pancetta tesa, 2 uova, 4 cucchiai parmigiano, scalogno, 30 g. burro, noce moscata, 50 g. latte, sale, pepe.

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TERRINA DI VERDURE

on 6 ottobre 2008 in Antipasti, Secondi

1 peperone rosso tagliato a listarelle 1 peperone giallo tagliato a listarelle 3 zucchine tagliate a rondelle 2 cipolle tagliate a rondelle 4 carote tagliate a rondelle GRATIN: 100 gr. di pecorino 100 gr. di pane 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 ciuffo di basilico origano e sale q.b

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