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    Gamberoni con riso pilaf al curry

    Posted on settembre 23rd, 2008 in Primi piatti bimby, Secondi

    1,2 lt. d’acqua,
    1 cucchiaio dado bimby,
    5 mis. di riso,
    400 gr. di gamberoni.

    Per la salsa curry:

    Tags: curry, gamberoni, pilaf, riso
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    POLPETTONE FALSOMAGRO

    Posted on settembre 15th, 2008 in Secondi

    Una fetta di fesa di vitello di circa 600g
    150g carne macinata di vitellone o mista
    100g prosciutto crudo
    100g di salsiccia
    50g pecorino fresco
    50g piselli freschi o surgelati
    3 uova
    vino rosso
    1 cipolla
    2 cucchiai di concentrato di pomodoro
    prezzemolo
    1spicchio d’aglio
    4 cucchiaio olio ex. V. d’oliva
    sale e pepe.

    Tags: polpettone, varoma
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    CONIGLIETTO

    Posted on settembre 15th, 2008 in Secondi

    30 gr. di olio
    30 gr. di burro
    100 gr. di salsiccia
    100 gr. di pane grattugiato tenuto a bagno nel latte
    50 gr. di prosciutto cotto
    30 gr. di parmigiano
    2 scalogni
    4 fettine di funghi secchi da tenere a bagno ( a piacere)
    1 piccolo spicchio d’aglio
    1 uovo
    vino bianco
    noce moscata

    Tags: coniglio, varoma
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    Ragù alla bolognese

    Posted on settembre 12th, 2008 in Primi piatti bimby

    200 gr. di salsiccia o lonza di maiale tritata,
    300 gr. di manzo tritato,
    70 gr. di pancetta,
    80 gr. tra sedano, carota e cipolla,
    700 gr. di passata di pomodoro,
    1/2 mis. di vino bianco,
    50 gr. di olio di oliva,
    20 gr. di burro,
    sale e pepe q.b.

    Tags: bolognese, ragu
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    ZUCCHINE RIPIENE COL TONNO

    Posted on settembre 11th, 2008 in Secondi

    7 Zucchine
    sale
    pepe
    olio ex. v. d’oliva
    una scatola grande di tonno al naturale anche sott’olio va bene purché sia sgocciolato (scatola da 160g lordo e 112g sgocciolato)
    pomodoro sammarzano maturo spellato e nettato dei semi e dell’acqua di vegetazione (oppure anche un pomodoro pelato nel barattolo)
    3 uova
    noce moscata
    prezzemolo

    Tags: tonno, zucchine
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    PASTA E CECI DELLA NONNA

    Posted on settembre 11th, 2008 in Primi piatti bimby

    Si può fare anche con i fagioli: ottima in entrambe i modi.
    Per 4 persone:

    150g di ceci/fagioli secchi (oppure un barattolo ceci sgocciolati)
    400g di pomodori maturi spellati e privati dei semi e dell’acqua di vegetazione (oppure un barattolo di polpa di pomodoro)
    100g di ditalini rigati o altro
    600ml d’acqua
    due dadi (non l’ho provata col dado bimby)
    3 rametti [...]

    Tags: ceci, pasta
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    penne speck e zucchine

    Posted on settembre 04th, 2008 in Primi piatti bimby

    40 gr. olio extra,
    1 scalogno,
    60 gr. speck,
    200 gr. passata pomodoro,
    2 zucchine piccole,
    500 gr. acqua,
    300 gr. penne rigate,
    sale grosso

    Tags: penne, speck, zucchine
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