Archivio | settembre, 2008

Gamberoni con riso pilaf al curry

on 23 settembre 2008 in Primi piatti bimby, Secondi

1,2 lt. d’acqua, 1 cucchiaio dado bimby, 5 mis. di riso, 400 gr. di gamberoni. Per la salsa curry:

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POLPETTONE FALSOMAGRO

on 15 settembre 2008 in Secondi

Una fetta di fesa di vitello di circa 600g 150g carne macinata di vitellone o mista 100g prosciutto crudo 100g di salsiccia 50g pecorino fresco 50g piselli freschi o surgelati 3 uova vino rosso 1 cipolla 2 cucchiai di concentrato di pomodoro prezzemolo 1spicchio d’aglio 4 cucchiaio olio ex. V. d’oliva sale e pepe.

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CONIGLIETTO

on 15 settembre 2008 in Secondi

30 gr. di olio 30 gr. di burro 100 gr. di salsiccia 100 gr. di pane grattugiato tenuto a bagno nel latte 50 gr. di prosciutto cotto 30 gr. di parmigiano 2 scalogni 4 fettine di funghi secchi da tenere a bagno ( a piacere) 1 piccolo spicchio d’aglio 1 uovo vino bianco noce moscata

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Ragù alla bolognese

on 12 settembre 2008 in Primi piatti bimby

200 gr. di salsiccia o lonza di maiale tritata, 300 gr. di manzo tritato, 70 gr. di pancetta, 80 gr. tra sedano, carota e cipolla, 700 gr. di passata di pomodoro, 1/2 mis. di vino bianco, 50 gr. di olio di oliva, 20 gr. di burro, sale e pepe q.b.

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ZUCCHINE RIPIENE COL TONNO

on 11 settembre 2008 in Secondi

7 Zucchine sale pepe olio ex. v. d’oliva una scatola grande di tonno al naturale anche sott’olio va bene purché sia sgocciolato (scatola da 160g lordo e 112g sgocciolato) pomodoro sammarzano maturo spellato e nettato dei semi e dell’acqua di vegetazione (oppure anche un pomodoro pelato nel barattolo) 3 uova noce moscata prezzemolo

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PASTA E CECI DELLA NONNA

on 11 settembre 2008 in Primi piatti bimby

Si può fare anche con i fagioli: ottima in entrambe i modi. Per 4 persone: 150g di ceci/fagioli secchi (oppure un barattolo ceci sgocciolati) 400g di pomodori maturi spellati e privati dei semi e dell’acqua di vegetazione (oppure un barattolo di polpa di pomodoro) 100g di ditalini rigati o altro 600ml d’acqua due dadi (non [...]

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penne speck e zucchine

on 4 settembre 2008 in Primi piatti bimby

40 gr. olio extra, 1 scalogno, 60 gr. speck, 200 gr. passata pomodoro, 2 zucchine piccole, 500 gr. acqua, 300 gr. penne rigate, sale grosso

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lasagne ai formaggi

on 4 settembre 2008 in Primi piatti bimby

400 gr. lasagne verdi, 100 g. burro, 1 l. besciamella, 100 g. parmigiano, 100 g. groviera, 100 g. mozzarella, 20 g. gorgonzola, olio extra vergine di oliva, sale, pepe, noce moscata, 300 g. funghi trifolati, un ciuffo prezzemolo, aglio.

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