Zuppa Imperiale
Dose per 6 persone:
- 6 uova,
- 140 gr. di farina,
- 40 gr. di burro morbido,
- 120 gr. di parmigiano,
- 10 gr. di sale,
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato,
- noce moscata e pepe a piacere.
Inserire nel boccale il parmigiano: 15 sec. vel. Turbo. Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 40 sec. vel. 6. Versare il composto in una teglia (diam. 25-30 cm.) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 min circa. Lasciare raffreddare e tagliare in piccoli cubetti da servire con brodo bollente.
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