Archivio | agosto, 2008

Cous-cous al vapore

Preparazione di base. Dose per 6 persone: 500 gr. di cous-cous precotto, 2 cucchiai di olio, sale q.b.

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panelle bimby

Panelle

250 gr. di farina di ceci, 750 gr. di acqua, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, succo di limone a piacere, sale e pepe q.b., olio per friggere

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Crema di whisky

5 tuorli, 400 gr. di latte, 200 gr. di zucchero, 50 gr. di whisky, mezzo mis. di caffè liofilizzato, 50 gr. di alcool puro, 1 bustina di vanillina.

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Succo di frutta

3 pere mature sbucciate e private dei semi 2 cucchiai di zucchero 250 gr. di acqua

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Pancakes

80 gr. di farina, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di lievito, 1/2 cucchiaino di sale, 1 uovo sbattuto, 1 misurino di latte, 2 cucchiai di olio di semi

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oh boy waffles

80 gr. di farina, 1 cucchiaino di lievito, un pizzico di sale, 1 cucchiaio e 1/2 di zucchero, 2 uova sbattute, un misurino di latte, 2 cucchiai di olio di semi (o burro fuso).

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Maionese cotta (tipo Calvè)

60 gr di aceto di mele, succo di un limone, 2 uova, 4 etti di olio di semi, un cucchiaino raso di sale.

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Maionese

1 uovo + 1 tuorlo, 1 cucchiaio aceto balsamico, il succo di 1/2 limone, 450/500 g.olio di semi. sale q.b.

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