1

Torta Tatin

pasta brisè:

  • 250 gr. di farina
  • 200 gr. di burro
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale

Ingredienti ripieno:

  • 1 kg. ½ di mele verdi molto sode
  • 100 gr. di zucchero
  • 125 gr. di burro

Preparazione pasta brisè: inserire nel boccale gli ingredienti della pasta brisè 30 sec. a vel. 5. La brisè deve essere molto soffice. Preparazione: imburrare una tortiera (non antiaderente) con 100 gr. di burro e distribuire 50 gr. di zucchero. Preparare il caramello mettendo la tortiera sul gas per 15 min. Pronto il caramello spegnere il gas e disporre le mele sbucciate, storsolate e tagliate a quarti sul fondo della tortiera. Spolverizzare con 50 grammi di zucchero e versare 25 grammi di burro fuso. Tirare una sfoglia con la pasta brisè poco più grande della tortiera e stenderla sulle mele facendo rientrare i bordi. Mettere in forno per 30 min. alla temperatura di 180°C. Affinchè la torta non si rompa, appena tolta dal forno, capovolgere immediatamente la tortiera su un piatto da portata.

Vota la ricetta! 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Senza Voto)

Loading ... Loading ...