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Muffin di formaggio alle erbe

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Muffin di formaggio alle erbe

Indicazioni

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  • 225 gr farina 00,
  • 155 gr farina integrale,
  • 3 cucchiaini e mezzo lievito in polvere,
  • un pizzico di pepe di Caienna,
  • ciuffetto di prezzemolo fresco,
  • otto-dieci fili di erba cipollina,
  • due rametti di timo,
  • 125gr fontina,
  • 2 uova,
  • 250 gr latte,
  • 120 gr di burro molto morbido,
  • un pizzico di sale.

Inserire nel boccale asciutto le erbe e il sale. 30 sec. Vel. 4, aggiungere le uova, il burro, 20 sec. vel 4, aggiungere il latte, le farine, il formaggio e il lievito ed impastare 30 sec. Vel 4-5 e 15 sec. Vel. Spiga. Preriscaldare il forno a 210° e versare il composto in stampi da muffin unti con olio o burro fuso. Riempire gli stampi per non oltre ¾. Cuocete per 20 minuti e comunque finché lo spiedo di legno non uscirà perfettamente asciutto. A cottura ultimata farli raffreddare su una gratella. Ideali per accompagnare creme e zuppe.

Mara Nobile

Mi chiamo Mara, ho 32 anni e mi piace cucinare e preparare ricette per Bimby da pubblicare su questo mio Blog. Commenta le mie ricette o inviami le tue!

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