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Salsiccia in umido


  • 500 gr. di salsiccia
  • 1 piccola cipolla e/o scalogno a piacere
  • 1 gambo di sedano
  • 1 carota piccola
  • 1/2 cucchiaio di dado
  • 20 gr di olio extravergine
  • 1 misurino di sugo di pomodoro
  • basilico tritato

Inserire nel boccale con lame in movimento vel. 4 la cipolla, la carota e il sedano, aggiungere l’olio e cuocere 3 min. a 100° vel.3. Inserire la farfalla e la salsiccia tagliata a pezzetti: 15 min. vel. 1. Aggiungere il sugo di pomodoro, il dado e cuocere ancora per circa 15 min. a 100° sempre vel. 1. Controllare la cottura, spolverizzare con il basilico. Se il sugo risultasse troppo liquido, usare per pochissimi minuti la temp. Varoma.


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