- 300gr.riso(carnaroli)
- 100gr.taleggio
- 1/2 misurino di spumante
- 1 arancia
- 40gr.burro o margarina
- 750 dl.circa brodo
Spellate l’arancia e tagliatene la buccia a julienne(solo la parte arancione).Spremere il succo.Fare rosolare la buccia d’arancia con il burro 3min.100°vel.1.Posizionare la farfalla e aggiungere il riso e vino 3min. 100°vel.1.Aggiungere il brodo(acqua,dado,sale)14min.100°vel.1.Cinque minuti prima della fine della cottura,spruzzare con il succo dell’arancia e unire il taleggio tagliato a pezzetti;completata la cottura servirlo ben caldo.
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