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Marmellata di cachi


  • 1 Kg di cachi molto maturi
  • 800 gr di zucchero
  • 1 limone 1 bicchierino di rum
  • qualche goccia di aroma di vaniglia

cachi con il bimby

Pulite bene i cachi e tagliateli a pezzi, spruzzateli con il succo di limone per evitare che anneriscano. Aggiungete lo zucchero e frullate per 30sec. vel.5/7. Impostate 35min. temp.100° vel. 4. Aggiungete l’aroma di vaniglia e il bicchierino di rum e proseguite la cottura per altri 10min. Al termine se la marmellata non è della consistenza desiderata continuate ancora a temp. varoma. Versate la marmellata ancora calda in vasetti già sterilizzati (io uso il microonde) e chiudeteli ermeticamente. Se volete gustarla anche con il gelato, fate ammorbidire a temperatura ambiente del gelato allo yogurt, quindi mescolatelo alla marmellata, servite in coppette guarnite con foglie di menta.

Durante la cottura usare Vel. 1. Si consiglia, dopo i 35 min. di cottura, di aspettare 1 min. a vel.0. Aggiungere poi la vanillina, il bicchierino di Rhum e quindi proseguire come da ricetta.


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