Indicazioni
- 500 gr di vitello
- 100 gr di pomodoro
- 100 gr di vino bianco
- 50 gr di olio
- ½ cipolla
- 1 peperone rosso tagliato a listelle.
Con lame in movimento a vel.4: cipolla per 10”. Aggiungere olio: 100° vel.2 per 3’. Infarinare i bocconcini di vitello. Inserire la farfalla. Mettere nel boccale: bocconcini e vino: 30’ vel.1 a 100°. Dopo 5’ di cottura inserire la passata, il sale ed il peperone e continuare la cottura. E’ stata una ricetta presentata sul canale 135.